如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。烧鸬鹚丸子可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，烧鸬鹚丸子应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道烧鸬鹚丸子的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道烧鸬鹚丸子怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

烧鸬鹚丸子的做法

一、原料：
1.主料：净鸬鹚肉500 克，笋片50 克，青菜心50 克，鸡蛋2 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。
二、制法：
1.将鸬鹚肉洗净斩茸，放碗内，加入精盐、味精、酱油、葱、姜，搕入
鸡蛋拌匀。
2.将鸬鹚肉茸用手挤成丸子下入沸水锅，待丸子浮起烧一会捞出。另一
锅内放猪油，烧热下葱姜煸香，舀入煮丸子的汤适量，放入丸子烧段时间，
加入料酒、精盐、味精、笋片、青菜心，烧至入味即成。
按：《本草纲目》载竹笋“消渴、利水道、益气、化热、消痰、爽胃。”
载鸬鹚肉“治大腹肢胀，利水道。”青菜具有解热除烦、通利肠胃的功效。
鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的功效。几物相合成此菜，具有利水、滋阴的
功效。可用以治疗腹水，咳嗽痰多等病症。