一直想吃砂仁糕，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看砂仁糕怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个砂仁糕怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的砂仁糕怎么做的说法不太一样，心想就选它了，砂仁糕怎么做应该都好吃吧！砂仁糕是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于砂仁糕怎么做的介绍在这就不一一介绍了！砂仁糕趁热赶紧吃了！

砂仁糕的做法

·配　　料:
搅糖23.75公斤 糕粉23.75公斤 化猪油2.5公斤 砂仁粉1.25公斤。
·操　　作:
1.称料：以每盆4公斤成品计算，称取搅糖1.85公斤，糕粉1.85公斤，化猪油200克，砂仁粉100克。
2.擦粉：将上述原料混合揉擦至滋润程度后，用60眼钢丝筛过筛。
3.装盆：将擦好的糕坯粉装入30×30厘米的盆内，擀平压紧，开成4条，取下盆框，用刀拨分开糕条，每条有间距，连盆放入80℃的热水锅内蒸制。约蒸10分钟后，翻面再蒸5分钟，即可出锅冷却。
4.切糕：糕坯冷至微温时，顺着条先切成2.5毫米厚的片子，然后将片重叠，再切成见方2.5毫米的丝子即为成品。
质量标准 规格：细条形，2.5毫米见方，长7.5厘米。均匀整齐，每公斤900～1000条。
色泽：白色。
组织：柔软滋润，不翻粗，不腻口，无定形杂质。
口味：有纯正的糕香味。