最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢生菜显贵鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃生菜显贵鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的生菜显贵鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 生菜显贵鸡。别小看了生菜显贵鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！生菜显贵鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

生菜显贵鸡的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：清蒸生菜显贵鸡的制作材料：主料：生菜（团叶）500克,鸡1500克
辅料：蚬子60克,香菜15克
调料：姜10克,大葱10克,盐5克,黄酒5克,植物油30克
生菜显贵鸡的做法： 1. 鸡剖好去内脏洗净，以盐及绍酒搽匀内腔，原只蒸熟，待冷后斩件上碟；
2. 生菜洗净，纵切成四份，以上汤灼熟，伴于鸡旁；
3. 以适量之上汤加生粉勾芡，淋在生菜上；
4. 蚬子、熟油淋在鸡上，加上芫荽伴碟，便可上桌。
生菜显贵鸡的制作要诀：香菜又称芫荽。食物相克蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。