下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了生炒蒜苔肉可是又不知道生炒蒜苔肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们生炒蒜苔肉怎么做！看似简单的生炒蒜苔肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃生炒蒜苔肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看生炒蒜苔肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道生炒蒜苔肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

生炒蒜苔肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 生炒蒜苔肉的制作材料：主料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙
生炒蒜苔肉的做法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。