咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐生炒田鸡的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!生炒田鸡是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃生炒田鸡比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的生炒田鸡味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。生炒田鸡的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多生炒田鸡的做法，就来爱帮生活搜索一下！

生炒田鸡的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：抓炒生炒田鸡的制作材料：主料：田鸡150克,竹笋125克
调料：姜2克,大蒜（白皮）1克,植物油50克,黄酒15克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,香油0克,胡椒粉0克,大葱15克
生炒田鸡的做法： 1.将田鸡处理干净后切片；竹笋去壳洗净切片；葱洗净切成葱段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.将笋片滚过；烧锅放油，待油烧至4成熟，把田鸡放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。
3.利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸、笋片、田鸡在锅中，溅入绍酒，注入上汤125毫升、用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加上麻油、胡椒粉、包尾油10克炒匀，上碟便成。
生炒田鸡的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右。