生地炖猪肝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的生地炖猪肝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点生地炖猪肝,营养又易消化;本人不太喜欢生地炖猪肝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃生地炖猪肝呢？后来才明白原来是因为做生地炖猪肝的时候方法没有掌握好！生地炖猪肝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的生地炖猪肝！生地炖猪肝的最好做法是能做到不油不腻，这样的生地炖猪肝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

生地炖猪肝的做法

·配　　料:
生地30 克，猪肝500 克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、淀粉等各适量。
·特　　色：特点：鲜嫩味美。
功效：凉血养肝。
生地性味甘寒，有保护肝脏、凉血止血、强心、利尿、扩张血管等作用。生地中含地黄素、甘露醇、葡萄糖、铁质、维生素A 等成分，它能促进血液凝固而止血，并能降低血糖，治疗糖尿病。它对慢性肝突出现纳差便秘、咽干心烦、手足心热、烦躁不安、舌红苔黄等症状者，尤为宜。
·操　　作:
1.将猪肝洗净，与生地同放入砂锅内，加水适量，煮1 小时，捞出猪肝，切成小片备用。
2.在锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片，将酱油、
白糖、料酒少许，对加原汤少许，收汁，勾入淀粉倒入猪肝片中拌匀即成。