下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了什锦蛋炒饭可是又不知道什锦蛋炒饭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们什锦蛋炒饭怎么做！看似简单的什锦蛋炒饭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃什锦蛋炒饭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看什锦蛋炒饭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道什锦蛋炒饭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

什锦蛋炒饭的做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 工艺：熟炒什锦蛋炒饭的制作材料：主料：米饭(蒸)100克,鸡蛋150克
辅料：莴笋50克,火腿肠50克,蘑菇(鲜蘑)45克,洋葱（白皮）50克
调料：花生油15克,小葱5克,大蒜（白皮）3克,鸡精2克,盐2克
什锦蛋炒饭的特色：五彩艳丽，脆嫩软糯，鲜香清醇。什锦蛋炒饭的做法： 1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
什锦蛋炒饭的制作要诀：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。健康提示 1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。
2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。
食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。