虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的什锦腐竹如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做什锦腐竹还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个什锦腐竹如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做什锦腐竹的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做什锦腐竹，好吃实惠！

什锦腐竹的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：拌什锦腐竹的制作材料：主料：腐竹100克,香菇（鲜）50克,芹菜200克,胡萝卜50克,木耳(水发),50克,绿豆芽50克
调料：盐6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
什锦腐竹的做法： 1. 腐竹温水泡2小时，切段，焯熟；
2. 芹菜洗净切段；
3. 胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝；
4. 将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干；
5. 各种原料放入碗中；
6. 再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。