什景泡坛的做法其实及其简单！以下向大家介绍的什景泡坛的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点什景泡坛,营养又易消化;本人不太喜欢什景泡坛的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃什景泡坛呢？后来才明白原来是因为做什景泡坛的时候方法没有掌握好！什景泡坛有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的什景泡坛！什景泡坛的最好做法是能做到不油不腻，这样的什景泡坛吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

什景泡坛的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：凉菜什景泡坛的制作材料：主料：鸡爪100克,猪耳100克,鸭舌200克,鹅100克
辅料：子姜100克,柿子椒50克,西芹100克,莴笋50克
调料：姜15克,大葱50克,盐30克,料酒15克,白醋5克,味精5克,冰糖4克,辣椒(红、尖)40克
什景泡坛的特色：质地脆嫩，咸鲜微辣带酸，风味独特。什景泡坛的做法：
1. 凤爪、猪耳、鸭舌、虾仁治净；
2. 鹅肫治净后，剞上花刀并改成块；
3. 锅置旺火上，掺清水烧沸，放入料酒、姜片、葱节；
4. 将鹅肫、鸭舌、虾仁、猪耳、凤爪分别氽煮断生，捞出晾冷；
5. 仔姜洗净切成片；
6. 甜椒去蒂及籽，清洗干净，切成块；
7. 西芹洗净，切成条；
8. 青笋（莴笋）去皮洗净，切成条；
9. 猪耳片成薄片；
10. 将辣椒、精盐、白醋、冰糖、花椒、味精及泡菜盐水调匀制成泡坛水，然后倒入坛中，放入凤爪泡四小时，鸭舌泡2小时，虾仁泡2小时，猪耳泡30分钟，鹅肫泡半小时；
11. 青笋，甜椒，仔姜，西芹泡四小时待全部泡熟后上桌即成。