如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。什锦鸡菜煲可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，什锦鸡菜煲应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道什锦鸡菜煲的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道什锦鸡菜煲怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

什锦鸡菜煲的做法

原料：
鸡十二两，葱十五条，姜十数片，云耳半两，山根十只，玉米笋、菜胆、胡萝卜，红枣，盐糖，生抽，老抽姜汁，酒，生粉，蚝油备适量。
做法：
1、山根放入滚水煮软，捞起滴干水每只切开二件。云耳用清水浸软洗净放滚水中煮五分钟捞起滴干水，葱切二寸长，玉米笋、菜胆、胡萝卜切丝。
2、鸡去皮，洗净抹干水斩块， 加腌料腌十分钟，泡油；下油二汤匙爆香姜、葱，下鸡兜匀，下酒二茶匙，熄火。[美食杰]
3、在煲内下油一汤匙，下云耳、山根、玉米笋、菜胆、胡萝卜丝，加入调味煮滚，再煮片刻勾芡。下鸡及姜葱兜匀煮滚。
4、用另一煲煲饭，熟后倒入鸡煲，再稍煲片刻，原煲上席。