什锦西米羹的做法其实及其简单！以下向大家介绍的什锦西米羹的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点什锦西米羹,营养又易消化;本人不太喜欢什锦西米羹的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃什锦西米羹呢？后来才明白原来是因为做什锦西米羹的时候方法没有掌握好！什锦西米羹有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的什锦西米羹！什锦西米羹的最好做法是能做到不油不腻，这样的什锦西米羹吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

什锦西米羹的做法

菜系及功效：湘菜 甜品/点心 美容菜谱 健脾开胃食谱 工艺：煮什锦西米羹的制作材料：主料：西谷米150克,葡萄干25克,桂圆50克,蜜橘150克,梨100克,莲子30克,菠萝50克
辅料：豌豆25克,樱桃20克
调料：冰糖250克
什锦西米羹的做法： 1. 西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；
2. 雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；
3. 蜜桔剥去外皮，剔去内筋；
4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；
5. 菠萝切成1厘米大的方丁；
6. 在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；
7. 锅洗净，倒入糖水，下入西米煮熟；
8. 再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。食物相克 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）