什锦一品锅的做法其实及其简单！以下向大家介绍的什锦一品锅的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点什锦一品锅,营养又易消化;本人不太喜欢什锦一品锅的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃什锦一品锅呢？后来才明白原来是因为做什锦一品锅的时候方法没有掌握好！什锦一品锅有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的什锦一品锅！什锦一品锅的最好做法是能做到不油不腻，这样的什锦一品锅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

什锦一品锅的做法

【菜名】 什锦一品锅
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 作功精细原料多样，风味清鲜，品味浓郁，营养丰富。按照孔府传统惯例上“什锦一品锅”时，要外带四 。
【原料】
鸡200克。 海参20克、鱼肚15克、玉兰片15克、豌豆苗20克、猪黄管20克、鱿鱼卷20克、龙须粉25克、白菜墩20克、山药20克、白煮肘子25克、白煮鸭25克，荷包鸡蛋20克。三套汤20克、绍酒6克、精盐5克。
【制作过程】
海参片成刀片形状，鱼肚、玉兰片均片成长条块。豌豆苗略烫冷水过凉，猪黄管、就鱼卷用毛汤氽过。取“一品锅”一只，龙须粉、白菜墩、自煮山药放入锅内垫底，将白煮肘子、白煮鸡、白煮鸭分摆在上面，再将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、荷包鸡蛋在间隔处摆成一定的图案，再把猪黄管放在顶端，加入三套汤、绍酒、精盐，用旺火入笼蒸2小时左右取出，放上豌豆苗上席即成。