虱目鱼粥的做法其实及其简单！以下向大家介绍的虱目鱼粥的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点虱目鱼粥,营养又易消化;本人不太喜欢虱目鱼粥的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃虱目鱼粥呢？后来才明白原来是因为做虱目鱼粥的时候方法没有掌握好！虱目鱼粥有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的虱目鱼粥！虱目鱼粥的最好做法是能做到不油不腻，这样的虱目鱼粥吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

虱目鱼粥的做法

·配　　料:
虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
辅料：
(1)盐1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少许(可不加)
·操　　作:
1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花。
2 白饭放锅内，加入(1)料煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。
3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。
Tips：
1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感。
2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚，较宜用于切片，鱼肚可切下留着做别的菜。
3.剔下的鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥，味道更鲜。