一直想吃十全九美醉鹅掌，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看十全九美醉鹅掌怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个十全九美醉鹅掌怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的十全九美醉鹅掌怎么做的说法不太一样，心想就选它了，十全九美醉鹅掌怎么做应该都好吃吧！十全九美醉鹅掌是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于十全九美醉鹅掌怎么做的介绍在这就不一一介绍了！十全九美醉鹅掌趁热赶紧吃了！

十全九美醉鹅掌的做法

主料：
　　去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
　　做法：
　　1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
　　2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
　　3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
　　4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
　　备注：
　　心得：子姜去皮后，先用细盐捞匀，随即用水冲去盐分，再用冻开水浸泡片刻，沥干水分。跟着把砂糖果用白醋煮至融化，待凉，放入子姜浸泡便成。但要注意的是原块子姜要浸两天以上，切片的一天已足够。