下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炖狮子头可是又不知道炖狮子头怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炖狮子头怎么做！看似简单的炖狮子头却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炖狮子头做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炖狮子头怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炖狮子头的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炖狮子头的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：炖炖狮子头的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克
辅料：生菜（团叶）100克
调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克
炖狮子头的做法：
1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；
2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；
3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；
4. 撇去汤面上的浮油即可供用，此菜扬州名菜之一。