最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢瘦肉凤爪响螺汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃瘦肉凤爪响螺汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的瘦肉凤爪响螺汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 瘦肉凤爪响螺汤。别小看了瘦肉凤爪响螺汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！瘦肉凤爪响螺汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

瘦肉凤爪响螺汤的做法

·配　　料:
干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗。
·操　　作:
螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水氽过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成。
贴士:
(1) 干响螺片洗净后，要用热水浸半小时才会软，浸水可做汤。
(2) 汤煲好后，可将汤料蘸虾酱进食，味极佳。