最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢瘦肉猪脑煲！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃瘦肉猪脑煲但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的瘦肉猪脑煲,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 瘦肉猪脑煲。别小看了瘦肉猪脑煲真的说起它的做法你肯定没有知道的多！瘦肉猪脑煲这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

瘦肉猪脑煲的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：煮瘦肉猪脑煲的制作材料：主料：猪脑650克
辅料：猪肉(瘦)120克,香菇（鲜）100克
调料：姜5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克
瘦肉猪脑煲的做法：
1. 猪脑浸在清水中，剥去包裹着猪脑之红筋，洗净；
2. 柳梅瘦肉起净白筋，切丝，加味捞过；
3. 冬菇浸开，去蒂，洗净；
4. 两碗清水置在瓦缸内，加下冬菇、姜片先滚着，十分钟后，加入内丝，猪脑和半茶匙烧酒，调适味，加盖煮十五分钟后，滴下一些熟油，原煲上席。