爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。首乌肝片的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的首乌肝片，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个首乌肝片的料就备齐了，先发个首乌肝片菜谱设计上来吧,今天用心做的首乌肝片饭菜格外的香！

首乌肝片的做法

【原料】：
何首乌15克、水发木耳25克、青菜叶50克。料酒10克、醋5克、盐3克、蒜10克、豆粉25克、酱油10克、葱10克、姜10克、汤50克、混合油500克。
【做法】：
将首乌洗净置锅内，加水适量煎熬，取药汁三次，合并药液待用。
将猪肝洗净剔去筋膜，切成薄片。
姜、蒜、葱洗清，葱切丝、姜切粒、蒜切片，青菜叶淘洗干净。
将肝片加入一些首乌药液、盐、水豆粉拌匀。
另把首乌汁、酱油、料酒、醋、水豆粉加汤兑成汁。
炒锅置武火上，加入油烧至五成热（约100℃）放入拌好的猪肝片，滑透，用漏勺沥去油。
锅内剩底油50克、放姜米、蒜片炒香后，将肝片、青菜叶放入翻炒，勾汁炒匀，淋少许明油起锅即成
特点：肝片紫红，青菜碧绿，色彩和谐，肝质酥烂，鲜香味美，并具有补肝益肾，养血法风之功效。