最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢寿星和合菇！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃寿星和合菇但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的寿星和合菇,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 寿星和合菇。别小看了寿星和合菇真的说起它的做法你肯定没有知道的多！寿星和合菇这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

寿星和合菇的做法

顾名思义，这是一道老年人长寿保健的菜肴。此外，它对贫血和一切虚症，也有明显的补养和保健作用，是一道可口的菜肴。
原料：
水发香菇20克、鸡脯肉200克、人参粉30克、珍珠粉0.3克、首乌粉20克、淮山粉15克、枸杞子15克。
做法：
1、把鸡脯肉先切成鸡丁，然后剁成细细的鸡茸。放少许盐和味精、15克黄酒，拌匀。再放入人参粉、珍珠粉、首乌粉，拌匀后，加1只鸡蛋的扒搴5克淮山粉，也拌匀。
2、把水发香菇的背部修平，并且让它们保持大小相当的圆形造型。在香菇背部抹上少许干淀粉，再抹上一层拌好的鸡茸，上面再覆盖一块香菇，香菇的面朝上。两片香菇之间，夹一小团鸡茸，这在中餐中叫“香菇合子”。
3、把香菇合子上笼蒸20分钟。
4、在炒锅里，放200克鲜汤，加少许盐和味精、10克黄酒、15克枸杞子，炒匀，烧开。再加少许水淀粉勾芡，浇上蒸好的香菇合子上。这便是寿星和合菇。