下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了双花鸡肉饭可是又不知道双花鸡肉饭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们双花鸡肉饭怎么做！看似简单的双花鸡肉饭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃双花鸡肉饭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看双花鸡肉饭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道双花鸡肉饭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！
双花鸡肉饭的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒双花鸡肉饭的制作材料：主料：香米200克,鸡肉200克
辅料：西兰花50克,菜花50克,柿子椒50克,鸡蛋清10克,
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精5克,猪油（炼制）60克,香油10克,姜汁10克,葱汁10克
双花鸡肉饭的特色：米饭黑亮味香，鸡肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鲜，色彩协调，营养适口。双花鸡肉饭的做法： 1. 将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；
2. 鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；
3. 将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；
4. 勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟；
5. 再下入红椒及菜花、西兰花炒匀；
6. 烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀；
7. 将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边；
8. 另一边盛上炒好的菜即成。
双花鸡肉饭的制作要诀：1. 一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭；
2. 但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？
3. 当然，不用黑米、白米也成；
4. 这里只是个思路，您就大胆创新吧！食物相克香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
