蔬菜扒素肠的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蔬菜扒素肠的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蔬菜扒素肠,营养又易消化;本人不太喜欢蔬菜扒素肠的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蔬菜扒素肠呢？后来才明白原来是因为做蔬菜扒素肠的时候方法没有掌握好！蔬菜扒素肠有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蔬菜扒素肠！蔬菜扒素肠的最好做法是能做到不油不腻，这样的蔬菜扒素肠吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蔬菜扒素肠的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 工艺：扒蔬菜扒素肠的制作材料：主料：油菜200克,黄瓜300克,水面筋200克
调料：盐10克,味精2克,大葱15克,姜15克,辣椒油25克,白酱油20克,淀粉(玉米)1克,猪油（炼制）10克
蔬菜扒素肠的做法： 1. 黄瓜洗净，将水面筋从黄瓜的一头缠到另一头，厚约0.6厘米；
2. 锅内加入鸡汤，将缠好的水面筋的黄瓜下入锅内，用慢火煮3分钟后捞出，放入冷水中冷却后将黄瓜抽出，将水面筋切为马蹄块；
3. 将油菜洗净，用开水烫一捞出；
4. 锅烧热后放入红油和葱花、姜末爆香，加白酱油、鸡汤、下入面筋，煨2分钟，再加盐、味精、油菜，烧开后，用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，装盘即可。