最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢熟炒肚尖！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃熟炒肚尖但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的熟炒肚尖,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 熟炒肚尖。别小看了熟炒肚尖真的说起它的做法你肯定没有知道的多！熟炒肚尖这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

熟炒肚尖的做法

菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：香辣 工艺：熟炒熟炒肚尖的制作材料：主料：猪肚300克
辅料：辣椒(红,尖)25克
调料：猪油（炼制）50克,盐3克,姜1克,料酒5克,酱油10克,味精1克,小葱25克,淀粉(蚕豆)5克
熟炒肚尖的特色：红白相间，色泽艳丽，咸鲜香辣，味极浓厚。教您熟炒肚尖怎么做，如何做熟炒肚尖 1. 取下生肚头，放入盆中，加盐、醋反复搓洗，以去净粘液，洗净后，放入有葱姜、料酒的沸水锅内，煮2 小时左右，以筷子穿透为宜，取出备用；
2. 熟肚尖切成3.6 厘米长，1.2 厘米宽的长条；
3. 辣椒去蒂、籽，洗净，切末；
4. 生姜洗净，切末；
5. 葱去根须，洗净头，切段待用；
6. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧热后，投入肚尖块、辣椒、生姜煸炒片刻；
7. 随即放入精盐、酱油、料酒焖一下，再放入葱头、肉汤少许、味精烧片刻，然后用淀粉勾芡速炒几下，起锅装盘即可成菜。