水果蛋糕的做法其实及其简单！以下向大家介绍的水果蛋糕的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点水果蛋糕,营养又易消化;本人不太喜欢水果蛋糕的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃水果蛋糕呢？后来才明白原来是因为做水果蛋糕的时候方法没有掌握好！水果蛋糕有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的水果蛋糕！水果蛋糕的最好做法是能做到不油不腻，这样的水果蛋糕吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

水果蛋糕的做法

·配　　料:
白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。
·操　　作:
1.切碎：将几种水果切成小块。
2.搅油：首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀，然后将冰蛋分几次逐步拌进去，搅到砂糖全部溶化，看不出糖粒为止。再将香料放进去，然后将面粉拌进去，水果投进去，不要再多拌，防止面筋韧缩，影响质量。
3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米)，里面衬纸，将拌匀的料倒进去。
4.烘焙：炉温掌握在160～180℃左右，进炉后不宜移动，以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。