爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。水晶肚的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的水晶肚，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个水晶肚的料就备齐了，先发个水晶肚菜谱设计上来吧,今天用心做的水晶肚饭菜格外的香！

水晶肚的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌水晶肚的制作材料：主料：猪肚200克
辅料：竹笋100克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,盐5克,味精2克,香油25克,酱油10克,碱1克
水晶肚的特色：香而不腻。水晶肚的做法： 1.将肚头先打上间隔1至2毫米的十字花刀，再将肚头横过来，片成两刀一断的鱼鳃形（也可将其片成薄片），放入碗内，加碱码约15分钟左右，再用开水冲洗数次，至除去碱味。
2.青笋切成菱形薄片，放入盘内，再将肚头片沥去水分放入，将葱切末，蒜捣成茸，与精盐、味精、麻油、酱油一同调成卤汁，放入盘内即成。