下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了水晶虾仁可是又不知道水晶虾仁怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们水晶虾仁怎么做！看似简单的水晶虾仁却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃水晶虾仁做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看水晶虾仁怎么做好吃，终于下定决心，选择这道水晶虾仁的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

水晶虾仁的做法

≮美食原料≯
虾仁500克，肉皮冻350克，熟火腿末5克，香菜叶少许。盐75克，味精5克。
≮美食做法≯
1、将虾仁用盐、清水洗净，放入烧开的鲜汤锅中焯熟，捞出控干水，放入碗内，加盐、味精拌匀。
2、锅架火上，放入肉皮冻加热。待肉皮冻全部溶化后，加盐、味精搅匀，离火晾凉。
3、将一个扣碗用开水烫过，凉后，在碗的底部铺上香菜叶和火腿末，再把虾仁整齐地码成螺旋形状，然后，将晾凉尚未结冻的肉皮卤汁，轻轻地倒入碗内（不可冲散虾仁），入冰箱冻结。食用时倒扣在盘内即成。
≮美食特色≯
色玉白，味鲜香。