水煮肉片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的水煮肉片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点水煮肉片,营养又易消化;本人不太喜欢水煮肉片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃水煮肉片呢？后来才明白原来是因为做水煮肉片的时候方法没有掌握好！水煮肉片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的水煮肉片！水煮肉片的最好做法是能做到不油不腻，这样的水煮肉片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

水煮肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱 水煮肉片的制作材料：主料：猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）
花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花
腌料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉
水煮肉片的做法：1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟
2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节
3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中
4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。
5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。