爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。水煮素肉片的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的水煮素肉片，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个水煮素肉片的料就备齐了，先发个水煮素肉片菜谱设计上来吧,今天用心做的水煮素肉片饭菜格外的香！

水煮素肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮水煮素肉片的制作材料：主料：水面筋300克
辅料：豌豆苗75克,青蒜50克,芹菜100克
调料：豆瓣酱25克,盐3克,酱油20克,辣椒(红、尖、干)10克,味精1克,花椒10克,淀粉(玉米)20克,植物油150克
水煮素肉片的做法： 1. 面筋切成片，加盐、味精、水淀粉，抓拌均匀，制成“肉片”；豆瓣剁碎；豌豆苗洗净；蒜苗、芹菜洗净切成寸段；
2. 锅置火上，加入油烧热。将花椒粒、干辣椒炸至变色捞出，剁成碎末；
3. 原锅洗净置火上，加入油烧热，下蒜苗、芹菜，煸炒至断生后捞出；
4. 锅内再加入油，烧至五成热时，下豆瓣酱煸炒，待炒出红油后，加入素汤、酱油、盐、烧沸后下“肉片”，待“肉片”入味后，下豌豆苗、蒜苗、芹菜，然后用味精调味，盛入汤碗内，撒上花椒、辣椒末；
5. 原锅洗净置火上，放油烧沸，浇在汤碗的花椒、辣椒末上即成。