爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。薯仔煎鸭脯的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的薯仔煎鸭脯，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个薯仔煎鸭脯的料就备齐了，先发个薯仔煎鸭脯菜谱设计上来吧,今天用心做的薯仔煎鸭脯饭菜格外的香！

薯仔煎鸭脯的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 工艺：煎薯仔煎鸭脯的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克,鸭胸脯肉250克
辅料：鸡蛋35克,淀粉(玉米)45克,泡打粉1克
调料：料酒100克,姜6克,大葱6克,生抽1克,盐40克,花生油100克
薯仔煎鸭脯的做法： 1. 薯仔去皮后切成薄片，先用水洗净；
2. 再放进清水中加精盐，浸半小时，隔起，滤干水；
3. 薯仔放进180℃的油中浸炸至呈金黄色；
4. 用姜、葱、食粉、生抽提前把鸭脯腌好；
5. 然后去掉其中的姜、葱，加入净蛋和生粉拌匀；
6. 武火烧锅，倒入花生油，把鸭脯排在锅里，煎至两面呈金黄色后，去油；
7. 溅入绍酒，加调味汁，包尾油炒匀上碟，以炸薯片围边。
薯仔煎鸭脯的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。