虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的四川凉面如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做四川凉面还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个四川凉面如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做四川凉面的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做四川凉面，好吃实惠！

四川凉面的做法

菜系及功效：川菜 精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌四川凉面的制作材料：主料：面条(富强粉)500克
辅料：黄瓜100克
调料：辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,味精2克
四川凉面的特色：麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。四川凉面的做法：
1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
3. 黄瓜洗净切丝；
4. 蒜头去皮，剁成蒜泥；
5. 葱切末；
6. 芝麻酱用凉用水调稀；
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
8. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。