爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。丝瓜炒小鲜的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的丝瓜炒小鲜，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个丝瓜炒小鲜的料就备齐了，先发个丝瓜炒小鲜菜谱设计上来吧,今天用心做的丝瓜炒小鲜饭菜格外的香！

丝瓜炒小鲜的做法

菜系及功效：沪菜 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺：炒丝瓜炒小鲜的制作材料：主料：小黄鱼300克,丝瓜100克,辣椒(红、尖)20克
调料：白酒4克,盐6克,白砂糖5克,味精3克,鸡蛋清30克,胡椒粉4克,淀粉(豌豆)4克,大葱5克,姜5克,花生油50克,料酒3克
丝瓜炒小鲜的特色：色彩鲜艳，嫩鲜香滑。丝瓜炒小鲜的做法：
1.小黄鱼刮鳞去内脏，洗净后骨，留皮一切二成大块的片，放盐，味精，酒，蛋清，生粉上浆。丝瓜，红椒分别洗净均切成片。
2.烧热锅，用冷油滑一下锅倒出，放入油烧至四五成热，放葱姜爆香，将鱼片放入，随后放入丝瓜，红椒，轻轻划开，待鱼片熟后，倒入漏勺控油再下锅，淋黄酒，加调料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘。
食物相克 小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。