下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了丝娃娃可是又不知道丝娃娃怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们丝娃娃怎么做！看似简单的丝娃娃却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃丝娃娃做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看丝娃娃怎么做好吃，终于下定决心，选择这道丝娃娃的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

丝娃娃的做法

·配　　料:
原 料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。
调 料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。
·特　　色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
·操　　作:
烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
技术要领：
　　水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会“甩面”。