最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢四味鸡丝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃四味鸡丝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的四味鸡丝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 四味鸡丝。别小看了四味鸡丝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！四味鸡丝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

四味鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口腔溃疡食谱
口味：怪味 工艺：拌四味鸡丝的制作材料：主料：童子鸡1000克
辅料：绿豆芽200克,番茄50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）10克,花椒粉5克,白砂糖5克,醋3克,酱油5克,辣酱油3克,香油5克,芝麻酱5克,辣椒油3克,姜汁5克,葱汁1克
四味鸡丝的特色：一鸡四味，味道适口。教您四味鸡丝怎么做，如何做四味鸡丝 1.将姜洗净去皮切成末；大蒜去皮一半切成末，另一半捣成蒜茸，备用；童子鸡去除内脏后洗净，放入沸水锅内煮至断生捞出，切成丝；绿豆芽洗净，掐去两头，放入沸水锅内焯透，捞出放入盘内垫底，上面放鸡丝；番茄切成花瓣形镶在盘边。
2.怪味汁、红油、姜汁和蒜茸分盛于4个小碗内随鸡丝上桌，供随意蘸食。