最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炖四喜丸子，很多人都喜欢吃炖四喜丸子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炖四喜丸子怎么做,炖四喜丸子如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炖四喜丸子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炖四喜丸子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炖四喜丸子，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炖四喜丸子的做法

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：炖炖四喜丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：白菜50克,鸡蛋50克
调料：植物油50克,淀粉(玉米)40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,姜5克
炖四喜丸子的做法：
1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；
2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；
3. 葱、姜切末；
4. 将白菜洗净，切成条；
5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；
6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。