最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鳝丝油菜粥，很多人都喜欢吃鳝丝油菜粥，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鳝丝油菜粥怎么做,鳝丝油菜粥如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鳝丝油菜粥，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鳝丝油菜粥，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鳝丝油菜粥，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鳝丝油菜粥的做法

菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮鳝丝油菜粥的制作材料：主料：粳米100克,油菜100克,鳝鱼200克
调料：料酒6克,醋3克,大葱5克,姜5克,香菜5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,色拉油5克
教您鳝丝油菜粥怎么做，如何做鳝丝油菜粥 1. 将小油菜摘去老叶，洗净，切成碎末；葱、姜洗净，拍松，用适量冷水浸泡出葱姜汁；香菜洗净，切成小段。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干备用。
3. 将活鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，剔去骨，切成丝，放进冷水中漂去血水，捞出鳝丝，沥掉水分，加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。
4. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂粥成，下鳝丝与油菜末，煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味，撒上胡椒粉，即可盛起食用。