如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。松子鸭颈可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，松子鸭颈应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道松子鸭颈的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道松子鸭颈怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

松子鸭颈的做法

菜系及功效：徽菜
松子鸭颈的制作材料：主料：烤鸭皮,松子
辅料：香菜,虾肉
调料：精盐,绍酒,葱姜汁,味精,蛋清,干淀粉,花生油
松子鸭颈的特色：形象逼真，外酥里嫩，味道香脆,香而不腻，兼有松子之香。教您松子鸭颈怎么做，如何做松子鸭颈(1) 将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。
(2) 将松子下四成热(约100℃的油锅拉油，变色时倒出沥油，放入虾馅内拌匀。将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上，拍上干淀粉，放上虾馅，卷成5厘米长的鸭颈，锅上火烧热，倒入花生油，烧至五成热(约125℃)时，将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红，然后捞出装盘，以香菜衬托即成。