荞酥的做法其实及其简单！以下向大家介绍的荞酥的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点荞酥,营养又易消化;本人不太喜欢荞酥的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃荞酥呢？后来才明白原来是因为做荞酥的时候方法没有掌握好！荞酥有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的荞酥！荞酥的最好做法是能做到不油不腻，这样的荞酥吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

荞酥的做法

菜系及功效：甜品/点心 工艺：暗炉烤荞酥的制作材料：主料：苦荞麦粉600克
辅料：红豆沙350克,鸡蛋400克
调料：赤砂糖120克,苏打粉10克,花生油50克
荞酥的特色：此食品色泽金黄，酥甜清香，老少皆宜。荞酥的做法：
1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。
2.将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。
3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入豆沙馅心，在印模内做成型，放入烤炉内烘烤，待皮酥黄时，即可食用。
食物相克 苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。