下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了腌蒜可是又不知道腌蒜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们腌蒜怎么做！看似简单的腌蒜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃腌蒜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看腌蒜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道腌蒜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

腌蒜的做法

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 工艺：腌腌蒜的制作材料：主料：大蒜（白皮）2500克
调料：盐400克
腌蒜的特色：乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。腌蒜的做法：
1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。
2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。
腌蒜的制作要诀：食用时防止生水入浸