如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。酸菜蒸大腸可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，酸菜蒸大腸应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道酸菜蒸大腸的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道酸菜蒸大腸怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

酸菜蒸大腸的做法

[原料/调料]
大腸 720公克
酸菜 120公克
辣椒 6根
(1)冰糖 1大匙
薑絲 60公克
水 適量
(2)叉燒醬 90公克
鮮雞粉 1又1/2小匙
鹽、太白粉 各1大匙
麻油 3大匙
辣豆瓣醬 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)大腸用冰糖、薑絲及水煮40分鐘，取出沖冷水，並切成2～3公分小段備用。
(2)將調味料(2)攪拌均勻，再把作法(1)完成的大腸段放入拌勻。
(3)將酸菜切成小塊，用熱水汆燙過去除鹹味，撈起後沖冷水，再瀝乾水份備用。
(4)將酸菜和作法(2)拌勻，盛入小盤中，再放入蒸徽?分鐘即可。