最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蒜椒炝千张！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蒜椒炝千张但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蒜椒炝千张,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蒜椒炝千张。别小看了蒜椒炝千张真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蒜椒炝千张这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蒜椒炝千张的做法

菜系及功效：私家菜 高脂血症食谱 冠心病食谱 骨质疏松食谱
口味：蒜香味 工艺：拌蒜椒炝千张的制作材料：主料：油皮200克
辅料：青椒10克,大蒜（白皮）10克
调料：花椒10克,香油10克,辣椒油4克,盐3克,味精1克
蒜椒炝千张的特色：蒜香浓郁。教您蒜椒炝千张怎么做，如何做蒜椒炝千张
1.千张洗净，切成约5厘米长、极细的丝，放入沸水锅内煮约5分钟，捞出，再放入500毫升清汤内稍煮，使其柔软细嫩，捞出，趁热挤去水分。
2.青椒去蒂、籽，洗净，切成5厘米长的细丝，入沸水锅内烫到断生，捞出，沥去水分。
3.大蒜剥去皮膜，洗净，切去蒂，用重力拍破，与花椒斩成细茸，放在碗中，放入精盐、味精、辣椒油、芝麻油调匀，然后放入千张丝、青椒丝拌匀，装盘即成。
蒜椒炝千张的制作要诀：豆腐皮又称千张