酸辣笔筒鱿鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酸辣笔筒鱿鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酸辣笔筒鱿鱼,营养又易消化;本人不太喜欢酸辣笔筒鱿鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酸辣笔筒鱿鱼呢？后来才明白原来是因为做酸辣笔筒鱿鱼的时候方法没有掌握好！酸辣笔筒鱿鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酸辣笔筒鱿鱼！酸辣笔筒鱿鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的酸辣笔筒鱿鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酸辣笔筒鱿鱼的做法

色香味：酸辣开胃，肉嫩爽口
主料：水发鱿鱼300克,瘦猪肉50克,泡菜25克,泡辣椒适量
1)制作：
鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去碱味，加辅料、湿淀粉入味后下8成热油中汆熟捞出；
2)锅留底油，下肉末、泡辣椒炒出香味，下鱿鱼，加酱油、黄醋、味精合炒，再加清汤烧开勾芡装盘即成。