虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酸辣菜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酸辣菜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酸辣菜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酸辣菜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酸辣菜，好吃实惠！
酸辣菜的做法
出品此菜的餐馆
[上海] 台湾小吃鲁肉饭_长乐店
原料
卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。
做法
原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。 制作：（1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。 （2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。 （3）将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。 （4）将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。 特点：酸辣适口，增进食欲。
特色
酸辣适口，增进食欲。
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