虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酸辣豆腐羹如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酸辣豆腐羹还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酸辣豆腐羹如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酸辣豆腐羹的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酸辣豆腐羹，好吃实惠！

酸辣豆腐羹的做法

·配　　料:
〖主料〗：豆腐
〖辅料〗：香菇、里脊肉、冬笋、香菜
〖调料/腌料〗：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
·特　　色：汤汁银红，酸辣咸鲜。
咸鲜酸辣，清爽可口，风味颇佳，能调剂胃口，解膩醒酒，和味提鲜。
·操　　作:
1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。