如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。酸辣佛手排骨可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，酸辣佛手排骨应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道酸辣佛手排骨的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道酸辣佛手排骨怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

酸辣佛手排骨的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒酸辣佛手排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)600克
辅料：猪肉(肥瘦)200克,猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)30克,香菇（鲜）25克,菠萝50克,小麦面粉30克,鸡蛋70克
调料：白砂糖20克,白酒25克,大葱10克,白醋15克,香油15克,味精10克,盐10克,植物油100克,五香粉5克,淀粉(玉米)4克,酱油15克,香菜20克,辣椒(红、尖)30克
酸辣佛手排骨的做法： 1. 将排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、浅色酱油、味精，腌一会儿；
2. 把猪瘦肉剁小丁，肥肉切细丁，加入五香粉、盐、味精、白糖，拌匀成肉馅；
3. 将排骨的肉卷起，然后放入肉馅；
4. 用碗盛面粉、鸡蛋，慢慢加水调成面浆；
5. 猪肉洗净加白糖、烧酒腌制片刻成冰肉；
6. 将菠萝肉、冰肉、红辣椒、葱、冬菇等切丁，用碗盛白醋、香油、白糖、湿淀调匀成糖醋芡；
7. 起锅下油，将排骨涂蛋面浆下锅炸至呈金黄色时，捞起摆入盘中；
8. 把调料略炒，加放糖醋芡，淋入盘中间，撒入香菜即成。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。