如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。酸辣扣羊肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，酸辣扣羊肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道酸辣扣羊肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道酸辣扣羊肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

酸辣扣羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：其他酸辣扣羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克
调料：醋25克,淀粉(豌豆)25克,辣椒(红、尖)25克,大蒜（灼ぃ0克,香菜10克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,大葱8克,姜5克,辣椒(红、尖、干)15克,猪油（炼制）50克
酸辣扣羊肉的特色：味浓软烂，酸辣可口。酸辣扣羊肉的做法：
1.煮制、切块：将鲜羊肉去骨，烙去余毛，刮洗干净，入清水锅中，加葱结，姜片，绍酒，煮至七炖坛觯骨谐沙.6厘米、宽1.7厘米，厚1厘米的块。
2.蒸制：整齐扣入钵内，放盐，酱油，加原汤，入笼蒸烂。
3.浇卤汁：炒锅烧热，放熟猪油烧至七成热，放入红椒，蒜瓣，干椒粒煸炒，将孙钵内的原汤倒入，放酱油，味精烧开，淋香油，香醋，勾芡。羊肉覆在盘中，浇卤汁，放香菜即可。