下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了酸辣凉菜可是又不知道酸辣凉菜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们酸辣凉菜怎么做！看似简单的酸辣凉菜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃酸辣凉菜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看酸辣凉菜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道酸辣凉菜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

酸辣凉菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺：拌酸辣凉菜的制作材料：主料：圆白菜500克
调料：白砂糖150克,盐15克,辣椒(红、尖、干)20克,醋精15克,花椒2克,泡椒15克,大葱10克,姜10克,辣椒油20克,菜籽油20克
酸辣凉菜的做法： 1. 先将卷心菜或大白菜叶册下，洗干净后切成丝；
2. 卷心菜放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；
3. 烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下；
4. 至辣椒呈深褐色时，就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上；
5. 再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒，一起拌匀；
6. 待冷却后，放入冰箱冷藏室，数小时后，就能拿出食用。健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。