虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的腌酸辣萝卜干如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做腌酸辣萝卜干还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个腌酸辣萝卜干如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做腌酸辣萝卜干的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做腌酸辣萝卜干，好吃实惠！

腌酸辣萝卜干的做法

≮美食原料≯
白萝卜5000克，辣椒粉30克，炒00克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
≮美食做法≯
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
≮美食特色≯
质地筋脆，味道酸辣。