爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。酸辣青笋的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的酸辣青笋，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个酸辣青笋的料就备齐了，先发个酸辣青笋菜谱设计上来吧,今天用心做的酸辣青笋饭菜格外的香！

酸辣青笋的做法

≮美食原料≯
莴笋450克，红椒40克，白糖100克，香油40克，醋60克，姜丝20克，精盐、花椒少许。
≮美食做法≯
1、将莴笋削皮洗净，切成筷子形的条，加入精盐拌匀，沥去水分；红椒去籽洗净，切成细丝，备用。
2、将白糖、醋放入碗内，调成糖醋汁。
3、将炒锅烧热倒入香油，烧至七成热下入花椒，炸出香味，捞出花椒丢掉，放入红椒丝、姜丝炸至呈焦黄色，趁热先将红椒丝、姜丝连油倒入莴笋盆内，再倒入糖醋汁，上面用盘压住，使莴笋浸于糖醋、辣椒丝卤中，约浸渍2小时后，即可捞出食用。
≮烹饪关键≯
因莴笋条较大，不易进味，浇入糖醋汁后，要浸透再吃。
≮美食特色≯
酸辣、甜脆。