酸辣鸭舌的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酸辣鸭舌的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酸辣鸭舌,营养又易消化;本人不太喜欢酸辣鸭舌的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酸辣鸭舌呢？后来才明白原来是因为做酸辣鸭舌的时候方法没有掌握好！酸辣鸭舌有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酸辣鸭舌！酸辣鸭舌的最好做法是能做到不油不腻，这样的酸辣鸭舌吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酸辣鸭舌的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：炒酸辣鸭舌的制作材料：主料：鸭舌300克
辅料：萝卜30克,泡椒25克,香菇（鲜）50克
调料：姜12克,葱白25克,生抽10克,盐3克,醋4克,淀粉(玉米)10克,料酒8克,植物油80克
酸辣鸭舌的做法： 1. 萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细；
2. 葱白段切末，姜切末；
3. 鲜鸭舌除尽软骨，洗净，入沸沙锅氽出备水后捞出，刮尽粗皮入盆，加盐、姜末、葱末、鸡清汤，入笼蒸熟取出；
4. 水发冬菇切块，入沸水锅氽一下捞出；
5. 碗内加入生抽、盐、醋、蒸鸭舌原汤、湿淀粉兑成味汁待用；
6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入姜末、剁细的泡红辣椒和泡酸萝卜炒香，加入水发香菇块略炒，加入鸭舌、料酒炒入味，烹入味汁推匀，加入葱白段末起锅装盘。食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。