如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。酸辣鳕鱼羹可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，酸辣鳕鱼羹应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道酸辣鳕鱼羹的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道酸辣鳕鱼羹怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

酸辣鳕鱼羹的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：烧酸辣鳕鱼羹的制作材料：主料：鳕鱼400克,猪肉(瘦)50克
辅料：油菜25克,鸡蛋150克
调料：胡椒粉10克,盐5克,醋10克,味精3克,大葱8克,紫菜(干)40克,香油8克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,植物油50克,姜10克
酸辣鳕鱼羹的特色：咸鲜酸辣，滑爽，滋阴养血，健脾利湿。酸辣鳕鱼羹的做法： 1.将鳕鱼白煮后，趁热拆去所有骨刺，鱼肉切成丝。紫菜用温开水洗净，猪瘦肉丝加精盐，黄酒，湿淀粉码味上浆。
2.锅内注油烧热，投姜丝，葱花爆香，添入鲜汤烧沸，接着下猪肉丝，鳕鱼丝，青菜丝，紫菜，加精盐，味精，胡椒粉调味。
3.鸡蛋打入鸡中，略加调散后倒入汤中，用湿淀粉勾薄芡。起锅前烹醋，滴入麻油，倒入汤碗中，撒入葱花，趁热食用。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。