酸辣鱿鱼丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酸辣鱿鱼丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酸辣鱿鱼丝,营养又易消化;本人不太喜欢酸辣鱿鱼丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酸辣鱿鱼丝呢？后来才明白原来是因为做酸辣鱿鱼丝的时候方法没有掌握好！酸辣鱿鱼丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酸辣鱿鱼丝！酸辣鱿鱼丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的酸辣鱿鱼丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酸辣鱿鱼丝的做法

特点：色泽鲜艳，滋味酸辣。
材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。
A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。
B料：淀粉水2大匙。
C料：胡椒粉1/4小匙。
做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。
1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。
2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。
3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。
4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。